Magazín Calabrissimo
Magazín Calabrissimo
Kalábria: 7 miest, ktoré musíte ochutnať (sprievodca pre milovníkov jedla)
Tropea, Pizzo, Scilla, Reggio Calabria, Catanzaro, Cosenza a Locri — sedem miest, z ktorých každé má svoje gastronomické dedičstvo. Tu je sp...
Magazín Calabrissimo
Bergamot z Kalábrie: zázračný citrus na cholesterol, Earl Grey čaj a polovicu svetových parfumov
95 % svetovej produkcie bergamotu pochádza zo 100-kilometrového pásu pri Reggio di Calabria. Inde na svete sa nedá pestovať. Tu je všetko, č...
Magazín Calabrissimo
Tiramisu naozaj po taliansky: pôvodný recept zo 60. rokov (bez šľahačky)
Klasické slovenské tiramisu obsahuje šľahačku, niekedy aj smotanu. Pôvodný taliansky recept zo 60. rokov v Trevise má len 5 surovín — a šľah...
Magazín Calabrissimo
Nduja tromi spôsobmi: toast, pasta, pizza (večera do 20 minút)
Máte v chladničke balík nduje a neviete, ako ju použiť? Tu sú tri ultimátne recepty pre rôzne situácie — rýchla raňajka, večera na ulici, pa...
Magazín Calabrissimo
Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino: autentický recept za 12 minút (a 5 chýb, ktoré robí každý)
Tri suroviny, dvanásť minút, perfektný výsledok. Toto je jedlo, ktoré v Taliansku poznajú ako „midnight pasta" — varí ho, keď príde domov o...
Magazín Calabrissimo
5 originálnych kalábrijských receptov na cestoviny (krok za krokom)
Fileja alla 'nduja, Pasta alla Norma, Spaghetti con le sarde calabresi a ďalšie. Pravé receptúry, ktoré sa varia v kalábrijských domácn...
Magazín Calabrissimo
Prosecco DOC vs. Prosecco Superiore: ako vybrať to správne (a prečo vám nemusí stačiť to za 4 €)
Prosecco je dnes najpopulárnejšie šumivé víno sveta — predbehlo aj champagne. Ale 90 % toho, čo sa v obchodoch volá „prosecco", je tá najniž...
Magazín Calabrissimo
Šafrán z Kalábrie: prečo je drahší než zlato (a kedy sa oplatí ho použiť)
1 gram šafránu = 160 ručne zbieraných kvetov, 3 týždne práce a 25 € v obchode. Tu je všetko, čo o najdrahšom korení sveta potrebujete vedieť...
Magazín Calabrissimo
Káva Guglielmo: 110 rokov rímskej tradície v jednej šálke
V roku 1911 v provincii Catanzaro otvoril Carlo Guglielmo malú pražiareň. O 110 rokov neskôr je značka jednou z troch najuznávanejších talia...